Нежная говядина и плавленый сыр отлично сочетаются со свежими овощами, зелёным горошком и маринованным луком. А горчично-чесночная заправка придаёт блюду яркий характер.
Ингредиенты
Отварная нежирная говядина — 150 г, помидоры — 2 средних, сладкий перец — 1 крупный, плавленый сыр — 90–100 г, репчатый лук — 1 шт., замороженный зелёный горошек — 100 г, горчица — 1 ст. л., чеснок — 2–3 зубчика, растительное масло — 3–4 ст. л., укроп — 5–6 веточек, уксусная эссенция 70% — 1 ч. л., вода — 200 мл, соль и чёрный молотый перец — по вкусу.
Как готовить
Возьмите говядину, отварите в подсоленной воде до мягкости и полностью остудите. Замороженный горошек варите 10–15 минут, затем откиньте на дуршлаг и охладите.
Нарежьте лук тонкими полукольцами. Осторожно разведите уксусную эссенцию в воде, залейте лук и оставьте на 10–20 минут.
Нарежьте сладкий перец тонкой соломкой, помидоры — небольшими дольками, а говядину — соломкой поперёк волокон.
Плавленый сыр натрите на крупной тёрке. Откиньте маринованный лук на сито и дайте жидкости полностью стечь.
Соедините в салатнике мясо, перец, помидоры, сыр, горошек и лук. Пропустите чеснок через пресс, добавьте рубленый укроп, горчицу и растительное масло.
Посолите, поперчите и перемешайте заправку. Полейте закуску приготовленным соусом, аккуратно перемешайте и сразу подавайте.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует нарезать остывшую говядину тонкой соломкой поперёк волокон, а плавленый сыр предварительно охладить в морозильной камере 20–30 минут — так мясо будет нежнее, а сыр легче натрётся.
