Эти лепёшки — из тех рецептов, которые спасают, когда хочется чего-то горячего, сытного и простого. Минимум ингредиентов, никакой сложной техники, а результат — мягкие внутри и с румяной корочкой снаружи.
Ингредиенты
Тесто: мука пшеничная — 350 г, соль — 2 ч. л., кипяток — 200 мл, растительное масло — 2 ст. л.
Начинка: зелёный лук — 70 г, растительное масло — 2 ст. л. + для жарки.
Как готовить
В глубокой миске смешайте просеянную муку, соль и растительное масло.
Влейте кипяток и быстро перемешайте ложкой (тесто будет горячим).
Вымесите мягкое эластичное тесто на столе, заверните в плёнку и оставьте отдыхать на 30 минут.
Зелёный лук промойте, обсушите и мелко нарежьте.
Раскатайте тесто в прямоугольный пласт средней толщины.
Смажьте поверхность растительным маслом и равномерно распределите зелёный лук.
Сверните тесто в плотный рулет и хорошо защипните край.
Нарежьте рулет на кусочки и слегка приплюсните каждый.
Обжаривайте лепёшки на разогретой сковороде с маслом до румяной корочки с обеих сторон.
Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует не перегружать лук маслом. Слишком жирная начинка будет вытекать при жарке. Достаточно слегка смазать пласт теста и равномерно распределить зелень.
