Никаких изысков, только картошка, мясо и лук. Зато корочка аппетитная, начинка сочная, а вкус — знакомый с детства.
Ингредиенты
Картофель — 560 г, свиной фарш — 220 г, репчатый лук — 1 шт., яйцо — 1 шт., пшеничная мука — 2 ст. л. и до 1 ст. л. дополнительно при необходимости, подсолнечное масло — около 100 мл, соль и чёрный перец — по вкусу, сметана — для подачи по желанию.
Как готовить
Фарш смешиваем с половиной мелко натёртого или измельчённого лука, солью и перцем. Формируем 12 небольших плоских лепёшек.
Картофель очищаем и натираем на мелкой тёрке. Добавляем оставшийся лук, яйцо, муку и соль, перемешиваем. Сок из картофеля не отжимаем.
Разогреваем масло на сковороде. Выкладываем ложку картофельной массы, сверху помещаем мясную лепёшку и накрываем ещё одной ложкой картофеля.
Жарим на среднем огне до корочки, переворачивая несколько раз, чтобы фарш полностью приготовился. Так же готовим остальные драники.
Подаём горячими со сметаной.
Полезный совет
Делайте мясную начинку тонкой, а драники — не слишком толстыми. Так фарш успеет приготовиться, прежде чем картофельная корочка сильно подрумянится.
