В нём есть и привычная картошка с морковкой, и зелёный горошек, но вместо варёной колбасы берут сервелат, а маринованные грибочки делают вкус ещё интереснее.
Получается сытный, праздничный и очень понятный салат, который на застольях действительно исчезает одним из первых.
Для приготовления понадобится
200 г сервелата, 2 картофелины, 1 морковь, 3 яйца, 130 г консервированного зелёного горошка, 120 г маринованных шампиньонов, 4–5 маринованных корнишонов, 3 ст. л. майонеза, соль и чёрный перец по вкусу.
Как готовить
Картофель и морковь отварите до мягкости, яйца сварите вкрутую. Всё полностью остудите, затем очистите и нарежьте небольшими кубиками.
Так же нарежьте сервелат, корнишоны и маринованные шампиньоны. С горошка слейте жидкость. Переложите все ингредиенты в салатник, добавьте майонез, немного соли и чёрного перца, аккуратно перемешайте.
Перед подачей уберите салат в холодильник хотя бы на 20–30 минут, чтобы вкус стал более цельным и насыщенным.
Подавать «Купеческий» можно в общем салатнике или порционно, украсив зеленью.
Интересный факт
Название «купеческий» в русской кухне часто давали блюдам с более сытным и богатым составом. Обычно так называли угощения, в которых было больше мясных продуктов, солений или грибов, чем в повседневных домашних вариантах.
