Если вы устали от жарки и постоянных брызг масла, этот рецепт станет настоящим спасением. Котлетки запекаются в духовке, получаются невероятно нежными, сочными и буквально тают во рту. Минимум усилий — максимум вкуса, а кухня остаётся чистой.
Ингредиенты: фарш свино-говяжий 450 г, яйцо 1 шт., лук 1 шт., морковь ½ шт., сметана 100 г, чеснок 1 долька, соль и перец по вкусу, твёрдый сыр по вкусу, сливочное масло для формы.
Приготовление: лук, морковь и чеснок очистите и мелко нарежьте. Соедините овощи с фаршем, добавьте яйцо, сметану, соль и перец. Массу тщательно перемешайте и хорошо отбейте — так котлетки будут особенно пышными и мягкими. Для более нежной текстуры фарш можно кратко пробить блендером. Сформируйте одинаковые круглые котлетки и выложите их в форму для запекания, смазанную сливочным маслом. Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 200 °C духовку на 30 минут. Затем достаньте форму, аккуратно снимите фольгу, щедро посыпьте котлетки тёртым сыром и верните в духовку ещё на 15–20 минут, пока сверху не появится аппетитная румяная корочка.
Подавайте горячими с любым гарниром — картофелем, рисом или овощами.
