Это мой дежурный рецепт, который выручает всегда. Ничего взвешивать не нужно, пропорции запоминаются с первого раза, а сырники получаются нежные, румяные и не разваливаются даже у тех, кто готовит их впервые. Идеальный вариант для быстрого завтрака или уютного воскресного чаепития.
Ингредиенты: творог 5% — 1 брикет (250 г), яйцо — 1 шт., манная крупа — 1 ст. л. с горкой, сахар — 1 ст. л. с горкой, мука — 1 ст. л. с горкой, соль — щепотка, растительное масло — для жарки.
Как готовлю: творог выкладываю в миску и хорошо разминаю вилкой. Добавляю яйцо и перемешиваю до гладкости. Затем всыпаю манку, сахар, муку и соль. Масса должна получиться мягкой, воздушной и не жидкой — именно такая даёт идеальные сырники. Руки слегка смачиваю водой и формирую аккуратные лепёшки, без обваливания в муке. Выкладываю на хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством масла и жарю на среднем огне примерно по 5–6 минут с каждой стороны до красивой золотистой корочки. Подаю горячими — со сметаной, вареньем или сгущёнкой.
