Когда хочется чего-то домашнего, ароматного и по-настоящему вкусного, совсем не обязательно возиться с тестом и духовкой. Эти творожные ПП-«пирожки» готовятся буквально из простых продуктов, которые часто уже есть в холодильнике. Смешали ингредиенты, сформировали заготовки — и через считаные минуты на столе появляется целая тарелка румяных лепешек с аппетитной корочкой.
Главный секрет рецепта — большое количество свежей зелени. Петрушка, укроп и зеленый лук делают вкус ярким и летним, а копченая паприка добавляет легкий аромат костра и делает блюдо намного интереснее. Благодаря творогу и яйцам такие «пирожки» получаются сытными, но при этом остаются легкими и нежными внутри.
Для приготовления вам понадобится
Творог 5% — 250 г, яйца вареные — 4 шт., яйца сырые — 2 шт., твердый сыр — 120 г, рисовая мука — 100 г, разрыхлитель — 6 г, зеленый лук — 1 небольшой пучок, укроп — 1 небольшой пучок, петрушка — 1 небольшой пучок, копченая паприка — 1 ч. л., соль — по вкусу, черный молотый перец — по вкусу, растительное масло для смазывания сковороды.
Как готовить
Вареные яйца мелко нарежьте или натрите на крупной терке. Зелень тщательно промойте и мелко порубите. В глубокой миске соедините творог, вареные яйца, сырые яйца и натертый сыр. Добавьте зелень, копченую паприку, соль и перец. Затем всыпьте рисовую муку и разрыхлитель. Перемешайте до получения густой, пластичной массы.
Слегка смочите руки водой и сформируйте небольшие круглые пирожки или толстые котлетки. Разогрейте сковороду, слегка смажьте ее маслом и выложите заготовки. Обжаривайте на среднем огне по 5–7 минут с каждой стороны до красивой золотистой корочки. После переворачивания накройте сковороду крышкой, чтобы середина хорошо пропеклась и осталась нежной.
Подавайте горячими со сметаной, греческим йогуртом или легким чесночным соусом.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз уже готовила такие творожные пирожки. Особенно вкусно подавать их теплыми со сметаной и свежими овощами — получается полноценный летний ужин, который нравится даже тем, кто обычно равнодушен к творогу.
