Творог на завтрак совсем не обязательно превращать в сладкие сырники. Если добавить к нему хороший сыр, чеснок и свежую зелень, получаются румяные несладкие оладушки с мягкой серединкой и ярким сырным вкусом. За сходство с любимой грузинской выпечкой дома их быстро прозвали «Хачапуриками».
Со сметаной такие кругляши исчезают со стола еще горячими.
Для приготовления понадобится
200 г творога, 120 г сулугуни или другого хорошо плавящегося сыра, 2 яйца, 3 ст. л. муки, 1–2 зубчика чеснока, небольшой пучок укропа и петрушки, щепотка соли, растительное масло для жарки.
Как готовить
Творог разомните вилкой. Добавьте крупно натертый сыр и яйца, перемешайте. Всыпьте муку, добавьте пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанную зелень. Посолите совсем немного — особенно если используется солоноватый сулугуни.
Масса должна получиться густой и держаться на ложке. Если творог очень влажный, можно добавить еще половину ложки муки.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выкладывайте массу ложкой и формируйте небольшие толстенькие оладьи. Жарьте на умеренном огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Личный опыт
Автор PopcopnNews.ru Ольга Мороз отметила, что для «Хачапуриков» особенно удачна смесь сулугуни и обычного полутвердого сыра — первый дает тягучесть, второй более выраженную румяную корочку. А чеснок лучше не перебарщивать: одного крупного зубчика достаточно, чтобы вкус оставался именно сырным.
