Ингредиенты: творог – 400 г, соль – 0,5 ч.л., сахар – 1,5 ст.л., ванильный сахар – 1 ч.л., яйца – 2 шт., манная крупа – 3–4 ст.л., растительное масло – для жарки, мука – для панировки.
Приготовление. Сухой творог протираю через сито или измельчаю блендером. Влажный творог отжимаю через марлю, выкладываю в миску. Добавляю соль, сахар, ванильный сахар, яйца и тщательно перемешиваю до однородности. Всыпаю 3 столовые ложки манки, при необходимости добавляю ещё одну. Накрываю миску и оставляю на 15-20 минут.
Формирую сырники: беру 1,5-2 столовые ложки массы, скатываю шарик, придаю ему плоскую форму и обваливаю в муке. Разогреваю сковороду с растительным маслом, выкладываю сырники и жарю 2-3 минуты до золотистой корочки. Переворачиваю, уменьшаю огонь, накрываю крышкой и готовлю ещё 3-4 минуты.
Подаю горячими с мёдом, сметаной, вареньем или ягодным соусом.
