Когда хочется чего-то к чаю, а возиться с тестом совсем не хочется, я беру готовые тарталетки и делаю из них маленькие творожные пирожные. На подготовку действительно уходит около пяти минут: смешала начинку, разложила по корзиночкам — и дальше всё делает духовка.
Тарталетка остаётся слегка хрустящей, начинка получается мягкой, почти кремовой, а кисло-сладкий лимон сверху делает вкус совсем не «домашне-простым», а как у хорошего десерта из кондитерской.
Для приготовления вам понадобится
10–12 готовых тарталеток, 200 г мягкого творога, 2 ст. ложки сахара и 1 яйцо. Для лимонного курда возьмите 1 яйцо, 2 желтка, 3 ст. ложки сахара и сок 3 небольших лимонов.
Как готовить
Творог смешайте с сахаром и яйцом до гладкой массы. Разложите начинку по тарталеткам, не доходя немного до края. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 15 минут, чтобы творожный слой схватился, но остался нежным.
Для курда соедините яйцо, желтки, сахар и лимонный сок. Варите на небольшом огне, постоянно помешивая, пока масса не станет густой и кремовой. Немного остудите и распределите поверх готовых тарталеток.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз приготовила их сначала просто с творожной начинкой, а потом добавила сверху лимонный курд — и именно так понравилось гораздо больше. Если хочется сделать вкус ещё интереснее, в творог можно добавить немного ванили, а готовые пирожные перед подачей украсить тонкой стружкой лимонной цедры.
