Когда хочется приготовить сытный ужин без долгого стояния у плиты, этот рецепт выручает всегда. Все ингредиенты просто укладываются слоями в форму, а духовка делает остальную работу. Пока овощи пропитываются мясным соком, картофель становится мягким, а свинина — невероятно нежной.
Все продукты готовятся одновременно, сохраняя свой вкус и аромат. В результате получается полноценное домашнее блюдо, которое не требует ни гарнира, ни дополнительного соуса.
Для приготовления вам понадобится
Свинина — 700–800 г, картофель — 6–7 шт., кабачок — 1 средний, морковь — 2 шт., помидоры — 2–3 шт., чеснок — 4–5 зубчиков, майонез — 3–4 ст. л., свежий укроп — небольшой пучок, соль — по вкусу, черный молотый перец — по вкусу.
Как готовить
Свинину нарежьте небольшими кусочками, слегка посолите и выложите первым слоем в форму для запекания. Сверху распределите кружочки моркови, затем ломтики кабачка, тонкие пластинки чеснока и кружочки помидоров.
Последним слоем уложите нарезанный картофель, немного посолите, поперчите и равномерно смажьте майонезом. По желанию сверху посыпьте мелко нарезанным укропом. Накройте форму фольгой и запекайте при 180 градусах около 1 часа 10 минут.
Затем снимите фольгу и готовьте еще 15–20 минут, чтобы картофель сверху красиво подрумянился и появилась аппетитная золотистая корочка. Подавайте блюдо горячим, раскладывая все слои сразу на тарелку.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз приготовила такое рагу. Если использовать молодой кабачок, очищать его не нужно — во время запекания он становится особенно нежным и делает мясо еще сочнее. А фольгу лучше снимать только в самом конце: тогда овощи не пересохнут, а картофель успеет красиво зарумяниться.
