Обычная яичница и вареные яйца быстро надоедают, а этот картофельный омлет всегда съедают до последнего кусочка. Простые продукты превращаются в сытное блюдо с румяной корочкой, нежной серединой и насыщенным вкусом, поэтому такой завтрак легко заменяет привычные варианты из яиц.
Несмотря на простоту, картофельный омлет давно считается классикой испанской кухни. Его любят за доступные ингредиенты, аппетитную текстуру и возможность подать не только на завтрак, но и на обед или ужин со свежими овощами и зеленью.
Для приготовления вам понадобится
Картофель — 4 шт., яйца — 4 шт., репчатый лук — 1/2 шт., оливковое масло — 2–3 ст. л., соль — по вкусу, черный молотый перец — по вкусу, свежий укроп — небольшой пучок, помидоры черри и маслины — для подачи.
Как готовить
Картофель очистите и нарежьте тонкими четвертинками. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжаривайте картофель на среднем огне, периодически помешивая, пока он не станет почти мягким.
Добавьте нарезанный полукольцами лук и готовьте еще несколько минут до прозрачности. Яйца взбейте с солью и черным перцем, затем соедините с картофелем и луком. Вылейте смесь обратно на сковороду, накройте крышкой и готовьте около 5 минут.
Когда нижняя сторона хорошо схватится, аккуратно переверните омлет при помощи большой тарелки и обжарьте вторую сторону еще 3–5 минут до аппетитной золотистой корочки. Подавайте горячим, посыпав свежим укропом, с помидорами черри и маслинами.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз часто готовит такой омлет. Иногда добавляет немного тертого сыра за пару минут до готовности. Он расплавляется, делает середину еще нежнее, а сверху появляется аппетитная золотистая корочка.
