Если осталась вареная гречка, никогда не спешу ее выкидывать. Добавляю куриный фарш, немного лука и яйцо — и получаются нежные тефтели, которым даже гарнир не нужен. А чтобы блюдо стало еще сочнее, в конце готовлю густой сметанно-сырный соус с чесноком.
Они получаются мягкими, ароматными и отлично подходят для семейного ужина. А сливочный соус делает их настолько вкусными, что хлебом хочется собрать каждую каплю.
Для приготовления вам понадобится
Готовая гречка — 300 г, куриный фарш — 500 г, репчатый лук — 1 шт., морковь — 1 шт., яйцо — 1 шт., соль — по вкусу, черный перец — по вкусу. Для соуса: сметана — 250 г, твердый сыр — 100 г, чеснок — 2 зубчика, мука — 1 ст. л., вода — 150 мл, соль — по вкусу.
Как готовить
Гречку соедините с куриным фаршем, половиной мелко нарезанного лука, яйцом, солью и перцем. Хорошо перемешайте и сформируйте небольшие тефтели. Выложите их в глубокую сковороду или сотейник. Сверху распределите оставшийся лук и натертую морковь, влейте немного воды и тушите под крышкой около 20 минут.
Пока тефтели готовятся, смешайте сметану с мукой до однородности, добавьте измельченный чеснок, натертый сыр и воду. Влейте соус к тефтелям за 5–7 минут до готовности и готовьте на небольшом огне, пока сыр полностью расплавится, а соус слегка загустеет.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз уже не раз готовила такие тефтели. Они получаются даже с сырой гречкой, только воды и времени для тушения нужно немного больше. Даже дети, которые обычно не любят гречку, съедают их с удовольствием. Вместо куриного фарша можно взять и любой мясной.
