Рассыпчатые коржи, густое фруктовое повидло и хрустящая крошка — простая домашняя выпечка к чаю.
Ингредиенты
400 г пшеничной муки, 220 г мягкого сливочного масла, 150 г сахара, 1 яйцо, 300 г густого повидла, 1 пакетик ванильного сахара, ½ ч. л. соды, 1 ч. л. уксуса крепостью 9% и ½ ч. л. соли.
Как готовить
Возьмите мягкое масло, сахар, ванильный сахар и соль, взбейте миксером. Добавьте яйцо и погашенную уксусом соду, перемешайте.
Постепенно всыпьте муку и быстро замесите мягкое нелипкое тесто. Накройте и охладите 30 минут.
Раскатайте на пергаменте в прямоугольный пласт толщиной около 1 см и выпекайте при 200 °C примерно 10 минут до лёгкой румяности.
Остудите корж, срежьте края и измельчите их в крошку. Разрежьте корж пополам, смажьте одну часть повидлом, накройте второй, снова нанесите повидло и посыпьте крошкой.
Дайте прослойке немного стабилизироваться и нарежьте порционными кусочками.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует использовать именно густое повидло или джем: жидкое варенье размочит коржи и будет вытекать.
