На подготовку этой закуски у меня действительно уходит минут пять: крупно режу помидоры, добавляю много тонкого лука и сразу заливаю всё ароматным маринадом.
Здесь весь вкус именно в маринаде. Соевый соус добавляет насыщенность, мёд смягчает кислинку уксуса, а горчица делает заправку чуть пикантной.
Удачным получается и лук: он теряет резкость, впитывает сок помидоров и маринад, но всё равно приятно похрустывает.
Для приготовления вам понадобится
5–7 помидоров, 1-2 репчатая луковица, 3 зубчика чеснока, по 5 веточек петрушки и зелёного базилика. Для маринада возьмите 1 ч. ложку горчицы, 1 ч. ложку мёда, 1 ст. ложку соевого соуса, 1,5 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки столового уксуса, 60 мл растительного масла, щепотку смеси перцев и соль по вкусу.
Как готовить
Смешайте горчицу, мёд, соевый соус, сахар, уксус, масло и перец до однородности. Помидоры нарежьте крупными дольками, лук — тонкими четверть-кольцами, чеснок — пластинками, зелень порубите.
Соедините овощи с зеленью, залейте маринадом и аккуратно перемешайте, чтобы не помять помидоры. Оставьте на 30 минут, после чего ещё раз перемешайте и подавайте вместе с образовавшимся ароматным соком.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз советует попробовать именно этот маринад. После маринования лук получается едва ли не вкуснее самих помидоров. Особенно люблю такую закуску к горячей картошке или мясу прямо со сковороды.
