Заливной пирог с яйцом и зелёным луком — простая замена домашним пирожкам. Тесто замешивается венчиком за несколько минут, а начинка получается сочной и ароматной.
Ингредиенты
Кефир или натуральный йогурт — 1 стакан, сырые яйца — 3 шт., пшеничная мука — 1 стакан, майонез — 3 ст. л., разрыхлитель — 1 ч. л., соль — ½ ч. л.
Для начинки: зелёный лук — 150 г, варёные яйца — 4 шт., сливочное масло — 20 г, соль и чёрный перец — по вкусу.
Дополнительно: растительное масло — для формы, кунжут — по желанию.
Как готовить
Зелёный лук мелко нарежьте, варёные яйца порубите средними кубиками. Добавьте растопленное сливочное масло, соль и перец, перемешайте.
Для теста слегка взбейте сырые яйца с солью. Влейте кефир, добавьте майонез и перемешайте. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем. Тесто должно получиться гуще блинного, но немного жиже, чем для оладий.
Дно формы диаметром 24 см застелите пергаментом, бортики смажьте маслом. Налейте тонкий слой теста, распределите всю начинку и покройте оставшимся тестом. По желанию посыпьте кунжутом.
Выпекайте при 180 °C около 40 минут, до румяной корочки и сухой шпажки.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует после выпечки дать пирогу постоять 10–15 минут в форме: начинка схватится, и кусочки будут резаться аккуратно.
