Салат «Анастасия» готовится из доступных продуктов, но выглядит нарядно благодаря одинаковой нарезке. Подойдёт как самостоятельное блюдо или дополнение к ужину.
Ингредиенты
Ветчина — 200 г, куриное филе — 250 г, пекинская капуста — 150 г, морковь по-корейски — 130 г, майонез — 3 ст. л., грецкие орехи — по вкусу.
Для блинов: яйца — 2 шт., молоко — 200 мл, мука — 100 г, растительное масло — 1 ст. л.
Как готовить
Яйца смешиваем с молоком, постепенно добавляем муку и размешиваем до однородности.
На смазанной маслом сковороде выпекаем два тонких блина, остужаем и нарезаем соломкой.
Куриное филе отвариваем в кипящей воде 20–25 минут, остужаем и нарезаем соломкой.
Так же нарезаем ветчину и пекинскую капусту. Сливаем лишний сок с корейской моркови.
Смешиваем все ингредиенты с майонезом, перед подачей посыпаем измельчёнными орехами.
Полезный совет
Если готовите салат заранее, храните нарезанные продукты в холодильнике без заправки. Майонез и орехи добавьте ближе к подаче — капуста сохранит хруст, а блинчики не размокнут.
