Иногда хочется не чего-то сложного, а просто настоящей домашней еды — чтобы сытно, ароматно и без лишней суеты. Это жаркое из Шотландии как раз из таких: готовится из простых продуктов, но получается насыщенным и очень уютным на вкус.
Ингредиенты
Фарш 500 г, белый хлеб без корки 1 ломтик, молоко 4 ст. ложки, лук 2–3 шт., пекинская капуста 80 г, мука 30 г, вода 450 мл, томатная паста 1 ст. ложка, растительное масло 2 ст. ложки, соль и чёрный перец по вкусу.
Как готовить
Хлеб заливаете молоком и оставляете на пару минут, чтобы размягчился. Затем смешиваете его с фаршем, добавляете мелко нарезанный лук, соль и перец — из этой массы формируете небольшие фрикадельки.
Обжариваете их на сковороде до румяной корочки и временно убираете. В той же сковороде обжариваете лук до золотистости, добавляете муку и быстро перемешиваете. Постепенно вливаете горячую воду, добавляете томатную пасту и доводите до лёгкого загустения.
Возвращаете фрикадельки, добавляете нарезанную пекинскую капусту, накрываете крышкой и отправляете в духовку примерно на 30 минут.
Полезный совет
Чтобы усилить вкус и сделать блюдо более «глубоким», добавьте в соус щепотку паприки или немного сушёного тимьяна — они отлично раскрываются при тушении. А в конце можно положить кусочек сливочного масла — соус станет мягче и приобретёт насыщенный, ресторанный вкус.
