Пока закипает вода, тесто уже готово, а за несколько минут можно успеть сделать сладкий соус, который превращает привычное блюдо почти в ресторанный десерт.
Главный секрет — не забивать творог лишней мукой. Тогда вареники получаются нежными, мягкими и буквально тают во рту. А если подать их с соусом из сгущенного молока, сметаны и свежей клубники, летом такое блюдо исчезает со стола одним из первых.
Для приготовления вам понадобится
Творог — 400 г, яйцо — 1 шт., сахар — 1–2 ст. л., соль — 1 щепотка, мука — 80–100 г. Для соуса: сметана — 150 г, сгущенное молоко — 3 ст. л., сахарная пудра — 1–2 ст. л. (по вкусу), клубника — 200 г.
Как готовить
Творог соедините с яйцом, сахаром и щепоткой соли. Перемешайте и постепенно добавьте муку, чтобы получилось мягкое тесто, которое держит форму, но остается нежным.
Скатайте его в колбаску, нарежьте небольшими кусочками и опустите в кипящую подсоленную воду. После всплытия варите еще 2–3 минуты и сразу доставайте шумовкой.
Для соуса смешайте сметану со сгущенным молоком и сахарной пудрой до однородности. Клубнику нарежьте кусочками. Подавайте горячие ленивые вареники, щедро полив сладким соусом и украсив свежей клубникой.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз уже не раз готовила такие ленивые вареники. Вместо клубники можно использовать малину, чернику или свежую вишню — летом каждый раз получается новый вкус.
