Тесто получается густым, поэтому лепешки хорошо держат форму, красиво поднимаются на сковороде и не растекаются.
Такой завтрак готовится быстро, но получается интереснее обычных оладий.
Для приготовления вам понадобится
Творог 5% из брикета — 200 г, яйца — 2 шт., пшеничная мука — 150 г, молоко — 100 мл, сахар — 1–2 ст. л., разрыхлитель — 1 ч. л., соль — щепотка, ягоды — 100 г. Для подачи можно взять густой йогурт или мед.
Как готовить
Творог хорошо разомните вилкой. Если хочется особенно нежной текстуры, пробейте его блендером. Добавьте яйца, сахар, соль и молоко, перемешайте до однородности.
Муку соедините с разрыхлителем и постепенно всыпьте в творожную массу. Тесто должно получиться густым и медленно спадать с ложки. Если творог влажный, может понадобиться еще 1–2 ложки муки.
Хорошо разогрейте антипригарную сковороду. Выкладывайте тесто небольшими порциями и жарьте без масла на слабом или среднем огне по 1–2 минуты с каждой стороны. Переворачивайте, когда на поверхности появятся пузырьки, а края схватятся.
Готовые панкейки сложите стопкой, добавьте свежие ягоды, ложку йогурта и немного меда.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз приготовила такие панкейки. Они получились пышными, мягкими и совсем не сухими, а творог дал приятную нежность. Домашним особенно понравилась подача с черникой и густым йогуртом.
