Красивая выпечка к чаю из готового слоёного теста. Внутри — сливочная прослойка из творожного сыра и сочные ягоды, которые остаются целыми благодаря крахмалу.
Ингредиенты
Слоеное бездрожжевое тесто — 400 г, замороженная черная смородина — 220 г, кукурузный крахмал — 1 ст. л. с горкой, сахарная пудра — 2 ст. л. с горкой и немного для подачи, творожный сыр — примерно 16 ч. л., сахар — по вкусу, яйцо — 1 шт. для смазывания, мука — для раскатки, растительное масло — для противня.
Как готовить
Возьмите замороженную черную смородину, добавьте кукурузный крахмал и сахарную пудру, перемешайте и оставьте на столе, периодически помешивая. Если ягоды очень кислые, добавьте больше пудры.
Слоеное тесто заранее разморозьте, каждый пласт раскатайте с небольшим количеством муки, сверните в рулет и нарежьте на 8 частей.
У каждого рулетика скрепите одну сторону пальцами, поставьте скрепленной стороной вниз и сформируйте корзиночку.
Выложите заготовки на смазанный маслом противень, смажьте бока и верх взбитым яйцом. На дно каждой корзиночки положите по 1 ч. л. творожного сыра и немного сахара, сверху добавьте ягоды.
Выпекайте при 180 градусах около 25 минут, пока тесто не поднимется и не зарумянится. Остудите корзиночки и подавайте к чаю.
Полезный совет
Перед подачей посыпьте сахарной пудрой. Вместо чёрной смородины можно взять вишню, малину, клубнику или любые ягоды с кислинкой.
