Хрустящий салат из свежих овощей с пикантной горячей заправкой готовится быстро и получается невероятно ароматным. Его можно сразу подать к столу или оставить в холодильнике, чтобы овощи лучше пропитались специями.
Ингредиенты
Огурцы среднего размера — 2 шт., морковь среднего размера — 2 шт., большой сладкий перец — 1 шт., большой помидор — 1 шт., чеснок — 3–4 зубчика, растительное масло — 4 ст. л., соевый соус — 1 ст. л., уксус 9% — 1 ст. л., приправа для корейской моркови — 1 ч. л., сладкая паприка — 1 ч. л., соль — 1 ч. л., молотый перец и свежая зелень — по вкусу.
Как готовить
Очистите сладкий перец от семян, нарежьте тонкой соломкой и положите в большой салатник.
Разрежьте помидор на шесть частей. Удалите сочную мякоть с семенами, а плотную часть нарежьте соломкой.
Разрежьте каждый огурец поперёк на три части, а затем нарежьте брусочками. Добавьте к перцу и помидору.
Очистите морковь, натрите её соломкой на тёрке для корейской моркови и положите в салатник.
Мелко нарежьте зелёный лук, петрушку и кинзу. Добавьте зелень к овощам.
Посыпьте овощи солью, сладкой паприкой, приправой для корейской моркови и молотым перцем. Сверху положите мелко нарезанный чеснок.
Хорошо разогрейте растительное масло на сковороде и полейте им чеснок, чтобы раскрылся его аромат.
Добавьте соевый соус и уксус. При желании замените уксус 2–3 столовыми ложками лимонного сока.
Полезный совет
Тщательно перемешайте салат и сразу подавайте к столу или дайте ему немного настояться в холодильнике.
