Беру свежие огурцы, чеснок, кунжут и несколько простых ингредиентов для заправки — готовлю корейский салат «Ой мучим» всего за 5 минут.
Огурцы остаются сочными и хрустящими, а соевый соус, кунжутное масло и острый перец придают им необыкновенно яркий вкус.
Особенно вкусен такой салат с мясом, жареной курицей или обычной отварной картошкой.
Для приготовления вам понадобится
3 свежих огурца, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. рисового уксуса, 1 ч. л. кунжутного масла, ½ ч. л. сахара, ½ ч. л. хлопьев красного перца чили, 1 ч. л. кунжута, 2–3 пера зелёного лука.
Как готовить
Огурцы моем и нарезаем тонкими кружочками, можно слегка наискосок. Перекладываем в глубокую миску. Чеснок измельчаем, зелёный лук мелко рубим.
В отдельной пиале соединяем соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло, сахар и хлопья чили. Хорошо перемешиваем, чтобы сахар растворился.
Добавляем к огурцам чеснок и зелёный лук, вливаем ароматную заправку. Аккуратно перемешиваем, чтобы каждый ломтик покрылся соусом. Посыпаем кунжутом и сразу подаём.
Интересный факт
В Корее «Ой мучим» относится к категории мучим — блюд, в которых овощи смешивают с пряной заправкой. В отличие от кимчи, такой салат не требует длительного брожения. Его готовят непосредственно перед едой, чтобы сохранить свежесть и характерный огуречный хруст.
