В такие моменты готовлю салат «Пиканта». Всего несколько простых ингредиентов — и получается совершенно другой вкус: хрустящие огурцы, ароматный сладкий перец, легкая пикантность и аппетитная кунжутная нотка.
Отлично подходит и к шашлыку, и к обычному ужину.
Возьмите
350 г огурцов, 120 г сладкого перца, 1,5 ч. л. кунжута, 0,5 ч. л. семян горчицы, 1 ч. л. лимонного сока, 0,5 ч. л. сахара, 0,5 ч. л. молотого красного перца, 1 ст. л. соевого соуса (или соль по вкусу), 1 зубчик чеснока, 2 ст. л. растительного масла и небольшой пучок петрушки.
Как готовить
Огурцы нарежьте тонкой соломкой или натрите на терке для корейской моркови. Добавьте лимонный сок, сахар, острый перец и соевый соус, перемешайте и оставьте на несколько минут.
На сухой сковороде быстро обжарьте кунжут и семена горчицы, затем влейте масло, добавьте сладкий перец и готовьте еще около минуты.
Соедините теплый перец с огурцами, добавьте измельченный чеснок и петрушку, перемешайте и сразу подавайте. Если дать салату постоять 15–20 минут, вкус станет еще ярче.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз готовит этот салат, когда хочется разнообразить привычное меню. Особенно нравится сочетание холодных хрустящих огурцов и теплого ароматного перца — получается необычно, но очень вкусно.
