Помните популярное в конце 90-х печенье «Причуда»? То самое, с мягкой подушечкой и сочной желейной начинкой, покрытой шоколадной глазурью. Те, кто хотят поностальгировать, могут приготовить его самостоятельно: это очень просто, а главное — вкусно.
Нам понадобятся два яйца, две столовые ложки сахара, две столовые ложки муки с горкой, маленькая щепотка соли, любой джем по вкусу, 150 г шоколада, 40 г сливочного масла и 1-2 столовые ложки молока.
Яйца делим на белок и желток. К желткам добавляем сахар и взбиваем миксером до просветления желтков. В другую миску отправляем белки, добавляем щепотку соли и взбиваем до стойких пиков.
Белки смешиваем с желтками и перемешиваем. Добавляем муку и еще раз хорошенько перемешиваем. Готовое тесто для удобства лучше положить в мешочек или в кондитерский шприц.
Застилаем противень бумагой для выпечки. Отрезаем краешек у мешочка и формируем печенье. На указанные пропорции ингредиентов должно получиться 20 заготовок. Отправляем противень в духовку и выпекаем 8-10 минут при 180 градусах. Но не больше — мы не должны пересушить печенье.
Кладем в миску 150 г шоколада, 40 г сливочного масла и растапливаем. Растопить можно в микроволновке: ставим на 15 секунд, достаем и перемешиваем, после чего отправляем в микроволновку еще на 15 секунд. Если шоколад вдруг получился густым, добавляем молока.
Выкладываем на заготовки джем, сверху смазываем шоколадом и отправляем печень в холодильник — пока шоколад не застынет.
