Этот салат получается одновременно лёгким, сочным и очень сытным. Молодая капуста делает его свежим и хрустящим, курица добавляет нежность, а сверху появляется яркая «шапочка» из помидоров с зеленью. Именно из-за неё салат и получил своё название.
Особенно хорошо такой салат подходит для тёплого сезона, когда уже хочется чего-то свежего.
Ингредиенты
Отварная курица — 150 г, молодая капуста — 150 г, сладкий перец — 1 шт., яйцо — 1 шт., зелёный горошек — 2 ст. л., помидоры — 150 г, укроп — несколько веточек, репчатый лук — 1 небольшая головка, майонез (или любимая заправка по вкусу) — 4–5 ст. л., соль — по вкусу.
Приготовление
Молодую капусту тонко шинкуют, ее можно даже не мять, она и так нежная. Курицу нарезают небольшими кусочками. Сладкий перец режут мелкими кубиками. Яйцо измельчают.
Горошек освобождают от жидкости и добавляют к остальным ингредиентам. Лук нарезают максимально мелко — лучше использовать сладкие сорта.
Все ингредиенты смешивают, слегка солят, заправляют майонезом и перекладывают в салатник, разравнивая верх.
Помидоры нарезают небольшими кубиками, смешивают с укропом и щепоткой соли. Получившуюся смесь аккуратно выкладывают сверху — получается та самая яркая «Красная шапочка».
Перед подачей салат желательно немного охладить.
Полезный совет
Используйте именно молодую капусту — она делает салат намного нежнее и свежее по вкусу. А ещё особенно вкусно получается, если добавить немного свежемолотого чёрного перца и соуса сладкий чили прямо в томатный верхний слой.
