Если хочется приготовить сытный салат, но привычный оливье уже надоел, этот рецепт всегда выручает. Копченая буженина делает вкус насыщенным, маринованный лук добавляет приятную пикантность, жареная морковь — легкую сладость, а соленый огурец собирает все ингредиенты в очень гармоничное сочетание.
Получается простой, но по-настоящему праздничный салат, который понравится всем.
Для приготовления вам понадобится
Копченая буженина — 300 г, яйца — 4 шт., морковь — 2 средние, репчатый лук — 1 небольшая головка, маринованные огурцы — 3 шт., майонез — 3 ст. л., растительное масло — 1 ст. л., соль и черный молотый перец — по вкусу. Для маринада: 100 мл воды, 1 ст. л. 9%-го уксуса, 1 ч. л. сахара и щепотка соли.
Как готовить
Лук нарежьте тонкими полукольцами и залейте маринадом на 20 минут. Морковь натрите на крупной терке и обжарьте на растительном масле до мягкости, затем полностью остудите.
Яйца сварите вкрутую. Буженину, яйца и маринованные огурцы нарежьте небольшими кубиками. Лук хорошо отожмите от маринада. Соедините все подготовленные ингредиенты, добавьте остывшую морковь, майонез, при необходимости немного посолите и поперчите. Аккуратно перемешайте и уберите салат в холодильник на 30 минут — за это время вкус станет более насыщенным.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз уже несколько раз приготовила этот салат. Однажды вместо обычной жареной моркови добавила морковь фри из духовки, нарезанную тонкой соломкой. Получилось еще интереснее: салат приобрел легкую хрустинку и стал выглядеть более нарядно. Теперь для праздничного стола автор чаще выбирает именно этот вариант.
