Пока есть молодые кабачки, эта пицца появляется дома чаще обычной. Готовится она прямо на сковороде, поэтому не приходится разогревать духовку и долго ждать.
Вместо классического теста — легкая кабачковая основа, благодаря которой пицца получается менее калорийной, но такой же сочной, ароматной и по-настоящему вкусной.
Для приготовления вам понадобится
Молодой кабачок — 300 г, яйца — 2 шт., пшеничная мука — 2 ст. ложки, соль и черный перец по вкусу. Для начинки: греческий йогурт и кетчуп — по 20 г, копченая куриная грудка — 120 г, помидор — 1 шт., твердый сыр — 50 г.
Как готовить
Кабачок натрите на крупной терке, слегка посолите и оставьте на 5–10 минут, затем хорошо отожмите выделившийся сок. Добавьте яйца, муку, немного перца и перемешайте до однородности.
Выложите массу на разогретую сковороду, разровняйте и готовьте под крышкой около 7 минут на среднем огне.
Затем аккуратно переверните основу, смажьте греческим йогуртом и кетчупом, разложите тонкие ломтики копченой куриной грудки, кружочки помидора и посыпьте тертым сыром. Снова накройте крышкой и готовьте еще 5–7 минут, пока сыр полностью не расплавится, а кабачковая основа не станет золотистой.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз готовит такую пиццу почти каждую неделю, пока есть молодые кабачки. Копченая грудка делает вкус более насыщенным, поэтому никаких дополнительных соусов не требуется. Подавать лучше сразу после приготовления — пока сыр тянется, а основа остается особенно нежной.
