Беру молодой кабачок, немного манки и адыгейский сыр — и вместо обычных котлет готовлю аппетитные кабачковые гнезда. Сверху добавляю кружочек помидора, ароматную пасту из майонеза, чеснока и зелени, а завершаю все щедрой порцией пармезана. В духовке блюдо становится румяным, сочным и невероятно ароматным.
Даже мясо к такому ужину уже не хочется.
Для приготовления вам понадобится
Кабачок — 300 г, адыгейский сыр — 200 г, яйца — 2 шт., манная крупа — 50 г, помидоры — 2 шт., майонез — 2 ст. л., чеснок — 2 зубчика, свежий укроп — 2 ст. л., петрушка — 2 ст. л., пармезан — 70 г, паприка — 1 ч. л., соль — 1 ч. л., черный молотый перец — 1/2 ч. л.
Как готовить
Кабачок натрите на крупной терке и хорошо отожмите сок. Адыгейский сыр раскрошите руками или натрите на крупной терке. Смешайте с кабачком, добавьте яйца, манную крупу, соль, паприку и черный перец.
Оставьте массу на 10 минут, чтобы манка набухла. Майонез соедините с измельченным чесноком и мелко нарезанной зеленью. На противень, застеленный пергаментом, выложите кабачковую массу небольшими порциями и ложкой сформируйте гнезда с углублением в центре.
В каждое углубление положите немного чесночной пасты, сверху кружочек помидора и щедро посыпьте натертым пармезаном. Запекайте при 180 градусах 30–35 минут до появления румяной сырной корочки.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз эти кабачковые гнезда летом готовит очень часто. Благодаря адыгейскому сыру они остаются нежными внутри, а чесночная паста и пармезан делают вкус настолько насыщенным, что домашние называют их «летними котлетами» и всегда просят приготовить еще.
