Ингредиенты: кабачки — 3–4 шт., куриная печень — 700–800 г, лук — 250 г, консервированные ананасы — 7–8 колечек, сметана — 2 ст. л. с горкой, сыр, соль, чёрный перец, растительное масло.
Я готовлю эти лодочки так: кабачки разрезаю пополам и вынимаю мякоть, чтобы получились «лодочки», а мякоть откладываю в холодильник — на следующий день из неё пеку оладушки.
Куриную печёнку нарезаю на небольшие кусочки и обжариваю на сильном огне до выпаривания влаги. Солю, перчу и жарю до готовности и лёгкой румяной корочки. Готовую печёнку перекладываю в миску.
Отдельно на растительном масле обжариваю лук полукольцами до золотистости и добавляю к печени. Затем нарезаю кубиками консервированные ананасы и соединяю с остальными ингредиентами. Солю, перчу, добавляю сметану и тщательно перемешиваю.
Наполняю лодочки этой начинкой, сверху посыпаю тёртым сыром и отправляю в разогретую до 180 °С духовку на 30 минут, режим верх-низ.
