Когда обычные омлеты уже наскучили готовлю стратату — знаменитую американскую запеканку с хлебом, сыром и мясной начинкой. Получается что-то среднее между воздушным омлетом и очень сытным пирогом: сверху аппетитная румяная корочка, внутри — нежная, сочная текстура с расплавленным сыром и ароматными кусочками батона.
Особенно нравится, что блюдо можно собрать быстро и из простых продуктов.
Ингредиенты
Куриные яйца — 7 шт., молоко — 300 мл, батон или белый хлеб — 250 г, колбаса (лучше копченая или копченая куриная грудка) — 350 г, сыр — 100–150 г, зелёный лук и свежая зелень — по вкусу, растительное масло — 1 ст. л., сливочное масло — для формы, сушёные травы, соль и чёрный перец — по вкусу.
Как готовить
Батон нарезать небольшими кубиками. Колбасу тоже измельчить и слегка обжарить на сковороде до румяности. Затем в той же сковороде пару минут подсушить кусочки хлеба, чтобы они впитали аромат масла и специй.
В миске взбить яйца с молоком, добавить соль, перец, сушёные травы, тёртый сыр и рубленую зелень. Форму смазать сливочным маслом, выложить хлеб, сверху распределить мясную начинку и залить яично-сырной смесью.
Оставить на 10 минут, чтобы батон слегка пропитался, а затем выпекать при 180 градусах около 30 минут до золотистой корочки.
Личный опыт
Автор PopCornNews Мороз Ольга приготовила эту яичницу. Использовала бекон и нежирную ветчину, получилось необычно из-за батона, но очень вкусно.
