Этот пирог «Увалень» быстро становится любимым: минимум действий, простые продукты и всегда удачный результат. Нежная, чуть влажная текстура, мягкий сливочный вкус и сочные кусочки фруктов делают его идеальным к чаю.
Особенно выручает, когда есть банка персиков или абрикосов — с ними выпечка получается ароматной и насыщенной без лишних усилий.
Ингредиенты
Яйца — 2 шт, сахар — 1 стакан, кефир или йогурт — 1 стакан, растительное масло — 1/2 стакана, мука — 2 стакана, сода — 0,5 чайной ложки, персики или абрикосы (свежие или консервированные) — 1 стакан кусочками, ванильный сахар или корица — по желанию.
Как готовить
Яйца взбиваются с сахаром до пышной светлой массы, затем добавляются кефир и масло, всё тщательно перемешивается. Отдельно соединяются мука и сода, после чего постепенно вводятся в жидкую смесь до однородного теста.
Фрукты нарезаются кусочками, лишняя жидкость с консервированных обязательно сливается, затем они аккуратно вмешиваются в тесто. Масса выливается в смазанную форму и отправляется в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут — до золотистой корочки.
Получается мягкий, ароматный пирог, который буквально тает во рту и исчезает со стола быстрее, чем успевает остыть.
