Когда хочется десерт «как из кафе», но без сложной возни, этот вариант выручает идеально. Консервированные ананасы дают сладость и сочность, а карамель при запекании превращается в тот самый глянцевый слой сверху.
Всё собирается быстро — и уже через короткое время из духовки достаётся перевёрнутый пирог с ароматом карамели и фруктов. Сахар даёт хрустящую корочку, которая после переворота становится блестящей и тянущейся.
Ингредиенты
Ананасы консервированные — кольца по размеру формы, сахар — 120 г (смотрите по вкусу, можно и меньше), сливочное масло — 60 г, мука — 150 г, яйца — 2 шт., сахар для теста — 80 г, разрыхлитель — 1 ч. л., ванилин — по вкусу, щепотка соли.
Как готовить
На сковороде без ручки или сразу в форме растапливаю сливочное масло с сахаром до золотистой карамели. Снимаю с огня и выкладываю кольца ананаса в один слой.
Отдельно взбиваю яйца с сахаром, добавляю муку с разрыхлителем, соль и ванилин — получается мягкое тесто. Выкладываю его сверху на ананасы и аккуратно разравниваю.
Отправляю в разогретую до 180 °C духовку примерно на 25–30 минут до румяной корочки.
Готовому пирогу даю постоять 5–10 минут, затем переворачиваю на тарелку — ананасы оказываются сверху в карамели.
Подаю тёплым или остывшим — вкус остаётся насыщенным, а текстура мягкой и ароматной.
Полезный совет
Подавайте пирог с шариками сливочного мороженого, тогда вообще не оторваться.
