Зимой особенно хочется чего-то нежного, освежающего и не приторного. Этот десерт я готовлю постоянно — продукты простые, плита не нужна, а результат всегда радует. Воздушный, холодный, с лёгкой апельсиновой ноткой, он получается нежнее мороженого и намного полезнее. Отличный вариант и для семейного десерта.
Ингредиенты: сметана — 300 г, творог — 80 г, сахар — 75 г, желатин — 10 г, вода — 80 мл, ванилин — по вкусу, апельсин — 1 крупный.
Приготовление: желатин заливаю горячей водой и оставляю набухать, затем аккуратно грею в микроволновке, не до закипания, и чтобы не осталось комочков мешаю. В глубокой миске блендером соединяю сметану и творог — масса должна стать полностью гладкой и кремовой. Добавляю сахар и ванилин, взбиваю до полного растворения сахара. Апельсин очищаю от кожуры и плёнок, мякоть нарезаю небольшими кусочками. Ввожу апельсин в крем, аккуратно перемешиваю. Тонкой струйкой добавляю желатин и ещё раз размешиваю, чтобы он равномерно распределился. Разливаю массу по креманкам и убираю в холодильник минимум на 3 часа, до полного застывания. Перед подачей украшаю дольками апельсина, мятой или щепоткой корицы.
