Простая праздничная закуска, которая выглядит «как из ресторана», а готовится буквально за 10–15 минут. Потом остаётся только подождать, пока сыр впитает аромат маринада.
Ингредиенты
Сыр (фета, адыгейский или другой) — 300–400 г, оливковое масло — 200–300 мл, чеснок — 3–5 зубчиков, свежие или сушёные травы (розмарин, тимьян, базилик) — по вкусу, перец чёрный горошком — 1 ч. л., красный перец — по вкусу, оливки — по желанию, вяленые томаты — по желанию.
Как готовить
Сыр нарежьте небольшими кубиками.
Чеснок очистите и нарежьте пластинками или слегка раздавите ножом.
Подготовьте чистую сухую стеклянную банку.
На дно банки выложите немного чеснока, трав и специй.
Добавьте слой сыра.
Чередуйте слои сыра и специй, пока банка не заполнится.
Залейте всё оливковым маслом так, чтобы оно полностью покрывало сыр.
Закройте банку крышкой и слегка встряхните, чтобы распределить масло и убрать воздух.
Уберите в холодильник минимум на 2–3 дня для маринования.
Периодически аккуратно встряхивайте банку для равномерного вкуса.
Полезный совет
Чем дольше стоит сыр (до 1–2 недель), тем насыщеннее становится вкус — масло работает как «ароматный маринад», пропитывая каждый кусочек.
