Когда нет времени возиться с тестом, выручает готовое слоеное. Из него получается невероятно вкусная улитка с сочной начинкой из фарша и картофеля. Снаружи пирог радует румяной хрустящей корочкой, а внутри остается нежным и ароматным.
Такой пирог удобно подать на ужин, взять с собой на дачу или приготовить к приходу гостей. Нарезал кусочками — и полноценное сытное блюдо уже на столе.
Для приготовления вам понадобится
Слоеное тесто — 500 г, мясной фарш — 700 г, картофель — 2 небольших клубня, зеленый лук и зелень по вкусу, яйцо — 1 шт., молоко — 60 мл, соль — 1 ч. л., черный молотый перец — 1/2 ч. л., растительное масло — 1 ст. л.
Как готовить
Картофель очистите, натрите на крупной терке и отожмите. Соедините его с фаршем, добавьте желток, зелень, соль, перец и молоко. Хорошо перемешайте начинку до однородности.
Слоеное тесто заранее разморозьте и раскатайте в прямоугольный пласт. Равномерно распределите начинку по всей поверхности, оставляя немного свободного места по краям.
Аккуратно сверните тесто в плотный рулет, после чего закрутите его улиткой. Переложите заготовку на противень, застеленный пергаментом, и смажьте сверху оставшимся белком. Выпекайте при 200 градусах около 35–40 минут до красивой золотистой корочки. Перед подачей дайте пирогу немного остыть и нарежьте порционными кусочками.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз уже приготовила эту улитку из слоеного теста с мясом и картошкой. Больше всего понравилось сочетание хрустящих слоеных витков и сочной начинки внутри. Кстати, если добавить в фарш немного копченой паприки, получится еще ароматнее. Рецепт из тех, которые просят повторить уже на следующий выходной.
