Когда хочется чего-то сладкого к чаю, совсем не обязательно покупать творожные сырки в магазине. Эти домашние суфлешки получаются такими же нежными и воздушными, но готовятся из простых натуральных продуктов.
Ингредиенты
Клубника — 90 г (свежая или замороженная), творог — 80 г, финики — 35 г, желатин — 5 г.
Как готовить
Если используете замороженную клубнику, разморозьте её и соберите выделившийся сок. Растворите желатин в ягодном соке. Если клубника свежая, залейте желатин 20 г молока и дайте ему набухнуть, затем распустите.
Соедините клубнику, творог, финики и подготовленный желатин. Пробейте всё блендером до полностью однородной и нежной массы.
Переложите смесь в форму или небольшой контейнер и уберите в холодильник примерно на 5 часов до полного застывания.
Готовое суфле нарежьте порционными кусочками и подавайте как полезный десерт или перекус.
Полезные советы
- Финики лучше заранее замочить в тёплой воде на 10–15 минут — так они легче пробиваются в однородную массу.
- Творог выбирайте мягкий или предварительно протирайте его через сито — это сделает структуру десерта максимально нежной.
- Блендером пробивайте массу достаточно долго, чтобы не осталось кусочков — суфле должно быть гладким и кремовым.
