Идеальный вариант сытного семейного ужина без лишних хлопот. Достаточно подготовить продукты и сложить их в форму, а всё остальное сделает духовка: мясо получится нежным, картофель — ароматным, а сверху появится аппетитная румяная корочка.
Ингредиенты
Мясо — 600 г, картофель — 1 кг, репчатый лук — 2 шт., морковь — 1 шт. по желанию, чеснок — 3–4 зубчика, растительное масло — 2–3 ст. л., вода или бульон — 100 мл, сметана или майонез — 2–3 ст. л. по желанию, соль, чёрный перец и сушёные травы — по вкусу.
Как готовить
Возьмите мясо и нарежьте кусочками среднего размера, а куриные бёдра при желании оставьте целыми. Очистите картофель и нарежьте крупными дольками.
Нарежьте лук полукольцами, морковь — кружочками, а зубчики чеснока слегка раздавите плоской стороной ножа.
Выложите в глубокую форму картофель, мясо, лук, морковь и чеснок. Посолите, поперчите, добавьте сушёные травы и полейте растительным маслом.
Для сочности смешайте продукты со сметаной или майонезом и влейте воду либо бульон. Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180–200 °C духовку на 40 минут.
Снимите фольгу и запекайте ещё 20–30 минут до мягкости продуктов и румяной корочки.
Если используете куриную грудку или другое постное мясо, предварительно замаринуйте его в сметане либо кефире на 20–30 минут.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует первые 40 минут запекать мясо с картофелем под фольгой для сохранения сочности, а затем снять её и довести блюдо до аппетитной румяной корочки.
