Эффектная домашняя закуска, которую можно подавать нарезкой или использовать для бутербродов. После охлаждения он становится плотным, хорошо держит форму и легко нарезается тонкими ломтиками.
Ингредиенты
Куриная грудка — 500 г, репчатый лук — 100 г, морковь — 100 г, яйца — 2 шт., молоко — 50 мл, панировочные сухари — 50 г, томатная паста — 2 ч. л., сушёные ароматные травы — ½ ч. л., растительное масло — для жарки и формы, соль и чёрный перец — по вкусу.
Как готовить
Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками и обжарьте с небольшим количеством масла на среднем огне около 2 минут. Немного остудите.
Яйца слегка взбейте с молоком. Добавьте соль, перец, сушёные травы и панировочные сухари. Перемешайте и оставьте ненадолго, чтобы сухари набухли.
Куриную грудку измельчите блендером до однородности или несколько раз пропустите через мясорубку. Соедините с яичной смесью и овощами, аккуратно вымесите.
Форму размером примерно 10 × 20 × 6 см смажьте маслом. Плотно уложите массу. Смажьте поверхность маслом и накройте фольгой.
Запекайте при 200 °C около 45 минут. Снимите фольгу, смажьте верх томатной пастой и верните в духовку ещё на 15 минут.
Полностью остудите мясной хлеб, затем выдержите в холодильнике несколько часов. После этого извлеките из формы и нарежьте ломтиками.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует фарш после выкладывания в форму хорошо уплотнить и простучать форму о стол — так внутри не останется пустот, и нарезка будет ровной.
