Эти картофельные палочки — настоящая находка, когда хочется чего-то сытного и вкусного из простых продуктов. Нежная картофельная основа и расплавленный сыр внутри создают идеальное сочетание текстур: мягко, тягуче и с аппетитной золотистой корочкой. Отлично подходят и как перекус, и как горячее блюдо.
Ингредиенты: картофель — 5 средних шт., яйца — 2 шт., сыр твёрдый — 200 г, панировочные сухари — 100 г, мука — 2–3 ст. л., растительное масло — для жарки, соль и чёрный перец — по вкусу.
Картофель отваривают в мундире, очищают и натирают или разминают до однородной массы. Добавляют яйца, соль, перец и тщательно перемешивают. Затем вводят муку — тесто должно получиться мягким и удобным для лепки. Сыр нарезают брусочками. Из картофельной массы формируют палочки, внутрь каждой кладут кусочек сыра, хорошо закрывают и обваливают в сухарях. Обжаривают на разогретом масле со всех сторон до румяной, хрустящей корочки.
Подают горячими — с любимым соусом или просто так. Эти палочки исчезают со стола моментально.
