Этот рецепт — настоящая находка, когда хочется чего-то домашнего, мягкого и уютного без долгой возни. Творожные пышки получаются воздушными внутри, с румяной корочкой снаружи и исчезают со стола быстрее, чем успевают остыть. Идеальны к утреннему кофе, чаю или просто «когда хочется сладенького».
Ингредиенты: творог — 300 г, яйца — 2 шт., сахар — 1 ст. л., сода — 1 ч. л., мука — около 180 г, соль — щепотка, растительное масло — для жарки.
Приготовление: в глубокой миске соедините творог, яйца, сахар и соль, хорошо разотрите до однородности. Добавьте соду и часть муки, перемешайте. Постепенно подсыпая оставшуюся муку, замесите мягкое, слегка липкое тесто. Разделите тесто на две части. Каждую раскатайте в прямоугольный пласт, сверните плотным рулетом и нарежьте на небольшие кусочки. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте пышки на среднем огне с двух сторон до красивого золотистого цвета. Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло, и подавайте тёплыми.
