Иногда самые удачные десерты получаются не из дорогих продуктов и сложных кремов, а из того, что давно лежит в кухонном шкафу. Стоит замесить простое тесто, раскатать его потоньше и опустить несколько полосок в горячее масло — и кухня моментально наполняется тем самым ароматом домашней выпечки.
Хрустящие завитки остаются легкими и воздушными, а сладкая сливочная сгущенка превращает простую выпечку в настоящее лакомство к вечернему чаю.
Ингредиенты
Яйца — 3 шт., мука — 450 г, водка — 30 мл, сахар — 90 г, соль — 3 г, растительное масло для жарки — 700 мл, сгущенное молоко — 150–200 г.
Как готовить
Яйца разбейте в глубокую миску, добавьте сахар и соль, затем перемешайте венчиком до однородности. Влейте водку и снова перемешайте. Постепенно подсыпая муку, замесите плотное эластичное тесто.
Накройте его полотенцем и оставьте на 20 минут отдохнуть. После этого разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую в очень тонкий пласт. Нарежьте тесто ромбами или длинными полосками.
В центре каждой заготовки сделайте небольшой надрез и проденьте через него один конец теста, формируя классический хворост. В глубокой сковороде или сотейнике хорошо разогрейте растительное масло. Обжаривайте заготовки небольшими партиями до золотистого цвета с обеих сторон.
Готовый хворост выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. Переложите на большое блюдо и полейте сгущенным молоком перед подачей.
Личный опыт
Автор Popcornnews.ru Ольга Мороз считает, что именно такие рецепты никогда не выходят из моды. Продукты простые, времени требуется минимум, а результат всегда радует. Особенно вкусно получается, если подать хворост еще теплым и щедро полить сгущенкой — тогда хрустящая корочка и сливочная сладость идеально дополняют друг друга.
