Салат из сырой свёклы с яблоком и сыром получается свежим, сочным и достаточно сытным. Кисло-сладкое яблоко уравновешивает вкус свёклы, а солоноватый сыр придаёт ему выразительность.
Ингредиенты
Сырая свёкла — 1 шт. (около 230 г), яблоко — 1 шт. (около 170 г), сыр — 130 г, салатные листья — 40 г, лимонный сок — 2 ч. л., оливковое масло — 1–1½ ст. л., соль и чёрный перец — по вкусу.
Как готовить
Свёклу очистите и натрите на крупной тёрке или тёрке для корейской моркови. Салатные листья крупно порвите руками.
Яблоко натрите таким же образом и сразу сбрызните лимонным соком, чтобы оно не потемнело.
Сыр натрите, раскрошите или нарежьте небольшими кусочками. Подойдут брынза, фета, адыгейский, козий или твёрдый сыр.
Соедините все ингредиенты, добавьте оливковое масло и чёрный перец. Осторожно перемешайте и только затем при необходимости посолите.
Полезный совет
По желанию посыпьте салат семечками или грецкими орехами.
