Стоит добавить к курице банку сметаны, немного чеснока и ложку муки, как обычная подлива превращается в густой, нежный соус с насыщенным сливочным вкусом.
Именно он делает это блюдо особенным: курица долго томится, становится мягкой и сочной, а подлива настолько удачная, что ее хочется собрать с тарелки до последней капли. К такому мясу одинаково хорошо подходят и картофельное пюре, и макароны.
Для приготовления вам понадобится
Куриные бедра — 800 г, лук — 150 г, сметана 15% — 180 г, чеснок — 3–4 зубчика, мука — 1 ст. л., горчица — 20 г, вода — 120 мл, растительное масло — 1 ст. л., соль — 1 ч. л., паприка — 1/2 ч. л., черный молотый перец — по вкусу.
Как готовить
Куриные бедра посолите, посыпьте паприкой и перцем, затем обжарьте до золотистой корочки. Добавьте нарезанный лук и готовьте, пока он не станет мягким.
Сметану соедините с горчицей, чесноком, мукой и водой, тщательно размешайте до однородности и вылейте в сковороду. Накройте крышкой и тушите на небольшом огне около 30–35 минут, пока курица не станет очень нежной, а подлива — густой и ароматной.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз для этого рецепта советует брать жирную сметану — подлива получается более бархатистой и не расслаивается. Вместо бедер можно взять куриное филе или голени, а в самом конце добавить немного свежего укропа или петрушки — подлива получится еще ароматнее.
