Иногда самые простые продукты превращаются в настоящую гастрономическую находку. Эта закуска готовится буквально за 10 минут, а вкус получается как в хорошем ресторане. Сочные томаты черри, ароматные оливки, нежная моцарелла и пикантный маринад — получается настолько вкусно, что её едят и просто так, и намазывают на свежий хлеб.
Ингредиенты: томаты черри — 500 г, оливки без косточек — 1 банка (200–250 г), мини-моцарелла — 200 г, репчатый лук — 1 шт., чеснок — 3 зубчика, растительное или оливковое масло — 4 ст. л., лимонный сок — 2 ст. л., сушёный базилик — 1 ч. л., мёд — 1 ч. л., острый молотый перец — щепотка, соль — по вкусу.
Черри разрежьте пополам. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Оливки можно оставить целыми или разрезать пополам. Шарики моцареллы добавьте целиком. Теперь приготовьте маринад. В миске смешайте масло, лимонный сок, мёд, базилик, соль и немного острого перца. Чеснок слегка раздавите ножом или мелко нарежьте и тоже добавьте в маринад.
В глубокой миске соедините помидоры, лук, оливки и моцареллу, залейте ароматным маринадом и аккуратно перемешайте. Дайте закуске постоять хотя бы 15–20 минут — за это время овощи пропитаются, а вкус станет ярче.
