Этот суп — настоящая находка для будней. Готовится всего за 20 минут, не требует дорогих ингредиентов и при этом получается нежным, сливочным и очень уютным. Лёгкий, но сытный, он отлично подойдёт и для разгрузочного дня, и для быстрого обеда, когда не хочется долго стоять у плиты.
Ингредиенты: консервированный зелёный горошек — 200 г, картофель — 3 шт., морковь — 1 шт., репчатый лук — 1 шт., плавленый сыр — 200 г, яичная лапша — 100 г, вода — 2,5 л, растительное масло — 2 ст. л., соль — 1,5 ч. л. (или по вкусу), сухой укроп — 2 ч. л., сухой чеснок — 1 ч. л., чёрный перец и специи — по желанию.
Лук мелко нарежьте, морковь натрите на тёрке. В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте овощи до мягкости и лёгкого аромата. Залейте водой и доведите до кипения. Картофель очистите, нарежьте небольшими кубиками и отправьте в кастрюлю после закипания. Варите до мягкости картофеля. Плавленый сыр нарежьте крупными кусочками и добавьте в суп, хорошо размешивая, чтобы он полностью растворился. Когда суп снова закипит, всыпьте яичную лапшу и добавьте горошек. Варите ещё несколько минут, затем добавьте сухой укроп, чеснок и специи. Накройте крышкой и дайте супу потомиться 3–4 минуты.
