За счёт целого банана такой кофе получается довольно сытным — выпил чашку, взбодрился и заодно слегка перекусил.
Особенно удачна здесь именно воздушная текстура. Тёплое молоко смягчает крепость эспрессо, банан превращает всё в нежный кремовый коктейль, а сверху можно добавить корицу или буквально несколько крупинок морской соли.
Для приготовления понадобится
Спелый банан — 1 шт., эспрессо — 1 порция (30–40 мл) или растворимый кофе — 1–2 ч. л., молоко или сливки — 100–150 мл, сахар — по желанию, молотая корица или морская соль — для подачи.
Как готовить
Сварите эспрессо. Если кофемашины нет, растворите кофе в небольшом количестве горячей воды. Молоко или сливки подогрейте, но не доводите до кипения. Банан лучше заранее достать из холодильника — он должен быть комнатной температуры.
Переложите банан в мощный стационарный блендер с чашей-стаканом, влейте кофе и тёплое молоко. Взбивайте на высокой скорости, пока напиток не станет совершенно однородным, густым и пенистым.
Сразу перелейте в высокий стакан или большую чашку, добавьте кофе. По желанию добавьте сахар, присыпьте корицей или несколькими крупинками морской соли.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз придумала такой кофе со спелым бананом, когда забывала съедать его на перекус. И убедилась, что самое важное — хорошо его взбить. Нужна не просто смешанная масса, а гладкое банановое пюре с плотной пеной, совершенно без кусочков — именно тогда напиток получается по текстуре просто отличный и легко пьется.
Один раз автор вылила кофе в блендер, а потом его же (теперь, как фокусник, из рукава?) добавила в высокий стакан...