Хрустящие снаружи и нежные внутри баклажаны можно приготовить практически без масла и брызг. Добавьте свежие помидоры, творожный сыр и кисло-сладкую заправку — получится эффектный салат с ресторанным вкусом.
Ингредиенты
Баклажаны — 2 небольших, кукурузный крахмал — около 2 ст. л., масло виноградной косточки — 1 ч. л. для запекания + 1 ст. л. для заправки, кисло-сладкий соус — 1–2 ст. л., помидоры или черри — по вкусу, творожный сыр — по вкусу, салатные листья — по вкусу, свежая кинза — по вкусу, соль — по вкусу.
Как готовить
Возьмите баклажаны, нарежьте кусочками среднего размера и посолите. Добавьте кукурузный крахмал и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся панировкой.
Переложите баклажаны в аэрогриль, сбрызните чайной ложкой масла и готовьте при 180 °C около 15 минут. Несколько раз встряхните корзину, чтобы кусочки равномерно подрумянились.
Смешайте кисло-сладкий соус со столовой ложкой масла виноградной косточки. Полейте готовые баклажаны заправкой и аккуратно перемешайте.
Выложите на тарелку салатные листья и помидоры, добавьте творожный сыр, а сверху распределите хрустящие баклажаны. Посыпьте свежей кинзой и сразу подавайте.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует добавлять баклажаны в салат непосредственно перед подачей, чтобы они сохранили хрустящую корочку и не размокли от соуса.
