Ингредиенты: картофель 4 шт., лук репчатый 1 шт., чеснок 1 зубчик (по желанию), яйцо 1 шт., мука пшеничная 1 ст. л., растительное масло 50 мл, соль по вкусу, черный молотый перец 1/4 ч. л., сметана для подачи, зелень.
Процесс приготовления. Очищаю картофель и натираю на мелкой терке. Лук измельчаю на терке, чеснок пропускаю через пресс и добавляю к картофелю. Вбиваю яйцо, солю, перчу, всыпаю столовую ложку муки и тщательно перемешиваю до однородности. Оставляю тесто на 10–12 минут.
Разогреваю сковороду с толстым дном и наливаю растительное масло. Выкладываю тесто ложкой, формируя оладьи. Обжариваю 5–7 минут до золотистой корочки. Переворачиваю, добавляю масло при необходимости и накрываю крышкой. Жарю еще 7–10 минут на медленном огне, чтобы драники полностью прожарились.
