Это идеальный вариант для тех, кому надоели обычные овощные салаты из огурцов и помидоров. В "Хороваце" всё совсем по-другому: овощи сначала запекаются до мягкости и лёгких подпалин, а потом превращаются в невероятно ароматный салат с насыщенным вкусом и аппетитным дымком.
А чтобы сделать его ещё интереснее, в заправку добавляется немного копчёной паприки — она отлично подчёркивает вкус запечённых овощей.
Получается очень сочно и ярко: баклажаны становятся нежными и почти кремовыми, сладкий перец даёт лёгкую сладость, а помидоры превращаются в насыщенную овощную основу.
Ингредиенты
Баклажаны — 3 шт., помидоры — 3 шт., сладкий перец — 2 шт., лук — 1 шт., чеснок — 1 зубчик, копчёная паприка — 0,5 ч. л., растительное масло — по вкусу, соль, чёрный перец и зелень — по вкусу.
Как готовить
Баклажаны, помидоры и перец запечь до мягкости и лёгких подпалин — на мангале, гриле или в духовке. Горячие овощи сложить в миску или пакет на несколько минут, затем снять кожицу.
Нарезать всё крупными кусочками, добавить тонко нарезанный лук, чеснок и рубленую зелень. Посолить, поперчить, добавить копчёную паприку и немного растительного масла.
Всё аккуратно перемешать и дать салату настояться 10–15 минут. Получается очень ароматный, сочный и насыщенный салат, который легко затмит привычные овощные нарезки.
Личный опыт
Автор PopCornNews Мороз Ольга приготовила этот салат. Пекли в духовке, и баклажан и перцы порезали сразу, показалось, что так удобнее. Получился вкусный салат, но в следующий раз попробуем заправить смесью йогурта/майонеза и чеснока, показалось, что лучше подойдет такая заправка.
